似非ゴーヤチャンプルー

日曜日に１００円で買ってきたゴーヤで、
今回も似非ゴーヤチャンプルーを作ってみた。

あくまで、あくまでも似非だ。

・レシピ（３〜４人分）

　ゴーヤ　１本
　ベーコン　数枚
　卵　２個
　塩　必要に応じてひとつまみ
　酒　大さじ１杯くらい
　味醂　これまた大さじ１杯くらい
　３倍濃縮つゆ　大さじ１杯半くらい
　かつおぶし　仕上げにひとつまみ

なんてアバウトなレシピだ・・・

ゴーヤは半分に切って、中の種を手で掻き出す。
そして１ｃｍ弱くらいにザクザク切る。

フライパンにサラダ油を小さじ１杯強くらい敷いて、
ベーコンを炒め、程なくゴーヤを加える。
同時に酒を。やや間を置いて味醂を。

火が通りだしたかなと思ったら、濃縮つゆを加え、
味見をしながら塩で調整。

最後に溶いた卵を加える。火は消して余熱で。
皿に盛り付け、かつおぶしをかける。

はい、出来上がり。簡単だ。

慢性的夏バテ状態の、こんな僕ながら、それなりに
美味しく戴けました。ごちそうさま。

濃縮つゆを利用するのがミソだ。

実際のゴーヤチャンプルーは、沖縄特有の豆腐を
加えるのだが、ここでは省略。

木綿豆腐をよく水切りして、手でちぎって加えても
いいのかもしれないが、まだやった事ないな。

ゴーヤチャンプルーの正式なレシピは、ネットで調べれば
いくらでも出てくる筈なのだけれど、何故か調べてない。
あくまでも自己流だ。だから似非なりけり。

寝ます。ああ、久々にまがりなりとも三食食えた。
明日もいい日にしてみせますよ。